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活在最后那一天:游猎者的足迹

 
 
 

日志

 
 

吃货台湾行之“蓬莱排骨酥”   

2014-05-24 04:41:51|  分类: 周游世界---点滴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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3月25日周二第8天:

四处逛逛,新北投比我原来想像的要现代繁华许多。

吃货台湾行之“蓬莱排骨酥” - smallcoho - smallcoho的记忆板

 

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终于按计划逛完,已经过了午餐时间,肚子咕咕叫了。直奔北投人都知道的“蓬莱精致台菜”,这是60年历史的老字号台菜餐厅,地址在北投区中和街238号。

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早期日本人开发当地温泉区,需求很大,创办人陈良枝先生,不仅提供来店消费,也以机车外送方式将店内的排骨酥、佛跳墙亲自送到饭店、那卡西、旅馆等等,因此奠定蓬莱餐厅在北投的名声。

已经过了饭点儿,客人不多,坐下来先来上一瓶本地啤酒解乏,顺便好好看看菜单和历史介绍。

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招牌菜蓬莱排骨酥是必点的料理,说起为什么这排骨酥会扬名一甲子,一个是排骨尺寸长,另一个是绝不用冷冻猪肉,使用的是温体猪肋排,更有独门配方的佐料腌制。火候控制得宜,香气逼人的排骨酥,皮酥肉甜的滋味,实在是不错,我们吃完一份,又加了一份,搞得都没肚子再吃另外一个招牌菜佛跳墙了!

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 软玉豆腐也是必点的,这是蓬莱排骨酥的第三代陈良枝孙子加入经营之后,新的创意:用豆皮包裹火腿、豆腐,外层包裹粉入锅油炸,纯手工制作,口味独特、吃得到多层次口感,豆腐软嫩带有芝麻香,口感滑顺。

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 最后来上一碗丝瓜蛤蜊汤,去去油腻。

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 饭后去著名的台北故宫,依山傍水碧瓦黄墙的故宫,充满了中国传统的宫殿色彩,不过实在是游客太多了,加上近处就是高层住宅,其实氛围很差。

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倒是前面的小园林很安静,走上一圈,看看锦鲤,别有一番情趣!

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