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活在最后那一天:游猎者的足迹

 
 
 

日志

 
 

Lombardi's Pizza   

2014-11-28 13:39:23|  分类: 周游世界---各地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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729日星期二第4天:

今天的特选午餐是一家百年老店:  Lombardi's Pizza32 Spring St , Frnt A , New York City , NY 10012-4173 (Manhattan)

若仅仅只是纽约的百年老店并不稀奇,不过Lombardi's Pizza是全美第一间披萨店,从1905年开张至今,已经有110年历史。因此被誉为是美国披萨的始祖,同时创造了纽约风格的披萨,号称是全纽约最好、最美味的披萨。门口这块铜牌就是证明。Lombardis Pizza - smallcoho - smallcoho的记忆板

 

接壤小意大利区的街道,看起来都还比较有味道。Lombardis Pizza - smallcoho - smallcoho的记忆板

 
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披萨店外观一点儿也不显眼,只有门口这张蒙娜丽莎大啖披萨的招贴比较吸引人的眼球。Lombardis Pizza - smallcoho - smallcoho的记忆板

 
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Lombardi's 在纽约创造意大利披萨传奇,是从小意大利区的杂货店开始。当时是1897年,店主Gennaro Lombardi等了八年才取得披萨的营业执照,因为当时纽约并没有披萨店,因此莫名其妙的竟等了八年。拿到执照后,仍在杂货店原址开设披萨店。经过祖孙三代的经营,Lombardi's最终在1984年倒闭,不过在家族和友人的努力下,立即在同年选择移师至苏荷区的Spring街三角窗店面开设披萨店,保住了Lombardi's 的名号。所以说风水很重要,自那以后经营就一直顺风顺水,每年都被餐饮评鉴权威ZAGAT评鉴为“星球上最好吃的披萨店”。Lombardis Pizza - smallcoho - smallcoho的记忆板

 

名气大加上披萨嚼劲一流,几乎每天门庭若市。特别是晚餐时候,排队的顾客平均至少还是得等上20分钟,若有人等上一个小时也不稀奇。为了解决店内拥挤而顾客却络绎不绝的问题,Lombardi's 扩展了地下室,同时将隔邻的小店兼并下来,打通后才多出许多空间,又扩建了完整的吧台区,有了现在看到的规模,不过饶是如此,依然是座无虚席。Lombardis Pizza - smallcoho - smallcoho的记忆板

 
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我们运气不错,午餐时段,来的多半是外带的上班族,满意的捧着大盒披萨离开,所以算是有了坐下来慢慢享用的位子。再看看侧门口,外送人员一大把忙着进出送外卖披萨。Lombardis Pizza - smallcoho - smallcoho的记忆板

 

店内充满古老的意大利风格,砖墙上挂着各式老照片,客人们都陶醉在好吃的披萨中。Lombardis Pizza - smallcoho - smallcoho的记忆板

 
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等披萨的时间,跑到后面厨房去参观了一圈,看师傅拿着大铲子,进进出出于烧炭的披萨烤箱,烤出香味四溢的薄片披萨。大披萨18吋,小的14吋。Lombardis Pizza - smallcoho - smallcoho的记忆板

 
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Lombardi's的制饼面团是家传的拿波里配方,而且完全采用炭烤,特点是皮相当薄脆,边缘与皮底微焦,有很好的口感。除了基本款,喜欢加料者,Lombardi's有各种不同的选择,有意大利烟肉(citterio pancetta)、微甜的意大利香肠(pepperoni)、自制的肉球、或是意大利乡村奶酪,使用欧洲进口的罗勒,加上咸香可口的咸鱼粒、烤青椒、橄榄、红洋葱、新鲜的蘑菇、以及牛肉调制的番茄酱。而且价钱也不贵,加上好几个品种也没有几块钱。Lombardis Pizza - smallcoho - smallcoho的记忆板

 

Lombardi's的名菜是新鲜的蛤蛎披萨,许多人是为了这个招牌披萨而来。我们也不例外。蛤蛎披萨用康涅狄格上好蛤蛎、新鲜的俄勒冈香料、新鲜大蒜酱、洋香菜、药草、羊乳起司、上好的橄榄油、新鲜的烤青椒、洒上羊奶制作的佩科里诺干乳酪。侍者用铁盘送来刚从烤箱里头取出的18吋披萨,放在披萨架上,不但皮脆香Q,皮底还有着微微焦黑透着雾面的色泽,诱人想立即大啖一口。Lombardis Pizza - smallcoho - smallcoho的记忆板

 

配着家庭味料的塔披!绝对是第二个选择。在分食的时候,已经切好的薄片,拿起一块,上面的白乳酪(mozzarella)香气四溢,还会藕断丝连的一直牵丝着,有切不断的感觉。薄薄的派皮酥脆又有嚼劲,香脆不硬的披萨边,加上丰富的馅料搭配,美味好吃!Lombardis Pizza - smallcoho - smallcoho的记忆板

 

四个人,干掉两块大披萨,全体撑得瞪眼儿,好在下午还要暴走,应该能把大把的卡路里消耗掉!

很不错的披萨店,虽然算不上我吃过的最好吃的,但也非常不错了,四星级推荐。

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