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活在最后那一天:游猎者的足迹

 
 
 

日志

 
 

徜徉在博纳酒庄  

2012-12-15 05:39:05|  分类: 周游世界---点滴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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8月9日第41天周四: 博纳作为勃艮第葡萄酒的生产和贸易中心,仅在小镇上逛逛,已经能够强烈地感受到酒文化在当地流行的广泛和深入了。每个沿街叫卖的小店如果不出售葡萄酒,也会卖一些有关葡萄酒的书,或酒窖用品,或葡萄酒杯。每隔一个咖啡馆或餐馆就会有一个声称他们是如何忠于葡萄酒传统的酒铺。

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市政厅的外墙上跳舞者握着葡萄枝。

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老城堡里装饰着年代久远的酿酒器具。

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13世纪时便在那里伫立的红酒博物馆原来是博纳的公爵府,正是建立在古老的酿酒地窖之上,里面展示着勃艮第酿酒的历史。古老的木质榨汁机陈列在外面的大厅里。摸着巨大的木轮,可以想象着酿造时那些热火朝天的的场景。

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分布在城市里各个角落的酒庄是每位拜访者的必经之地。对于爱酒者来说,单单是看看这些窖藏的不同年份美酒就很过瘾了,更别论可以在专家的指导下学习如何品评葡萄酒,其中不乏一些为长期停留的客人提供品酒课程的,短的从两小时到一天,最长的居然有一个星期。

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如果只是试酒和买酒,那就很简单了,每人付上15-20欧元,就可以参观地窖并试酒。大多数的酒庄布局都很相似,有着漂亮的小院,朴实的大厅里陈列着一些酿酒用具及已经成熟装瓶的好酒,依年份及葡萄的品种划分,一瓶接一瓶靠墙而砌,等待着欣赏它的主人。

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穿过幽暗的走廊或是下一层楼来到地下室,就能看见几百个大圆桶依序排列的藏酒窖,靠墙边的是那些已装瓶的制成品,上面落了厚厚的一层土灰,可以看出已经成熟很久了。

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在安静的酒窖里品酒总是最令人愉悦的,妄念排空,幽暗的光线里,宁静的氛围里,最能够激发品酒时的想象力。站在酒桶旁边,看着主人从桶里抽出那玉液琼浆,闻着酒香,听着主人的娓娓道来,在酒杯的轻旋中,细细品味每杯酒的不同,体会各种香味里那些细微的差异,想象着来自不同村庄的风土人情。舌头搅动着的,已经不是单纯的美酒,而是这几天看过的动人风景,这种经历,难道不是异常的美妙吗?这种感觉,远远超过坐在加州纳帕明亮的品酒室。。。。。。

返回试酒厅,放在品鉴台上已开瓶的酒,便是可以任意品尝的了,一般是一个人可以试3到4种,当然只要你酒量足够,又有购买的诚意,可以一直喝下去。这个时候才知道酒量的重要性,每个酒庄呆上一个小时,博纳城里值得一去的至少有5个酒庄,一路喝下来,就是有1斤白酒的量也基本会醉掉了,而其实这时还有很多小品牌的好年份酒根本还没有喝到,唉。。。。。。。。

晕晕乎乎,满身的酒香,回到酒店,兴奋着,一直到很晚才睡,一夜都是泡在美酒里的好梦。

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